TORTINHAS CAPRICHO

Ingredientes:

Recheio - 2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de Maizena
3 xícaras (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspa de laranja
2 colheres (sopa) de licor de sua preferência
2 colheres (sopa) de margarina

Massa - 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de Maizena
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de raspa de laranja
2 gemas

Cobertura - chantilly
morangos (ou cerejas em calda)

Modo de preparar:

Recheio - Bata as gemas com o açúcar até o ponto de gemada.
À parte, dilua a Maizena no suco de laranja e leve ao fogo, mexendo sempre.
Quando começar a ferver, adicione, aos poucos, a gemada e a raspa de laranja.
Retire do fogo e adicione o licor e a margarina, mexendo sem parar até ficar bem misturado.

Massa - Amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e forre forminhas.
Asse até dourar, encha com o recheio e deixe esfriar. Guarneça com chantilly e decore com morangos (ou cerejas).

Rendimento: +- 35 porções.

Obs.: Mais uma receita de um livrinho da Maizena.