CARNE DESFIADA DA ROB

Ingredientes:

- 1 quilo (aprox.) de braço ou acém
- 1 cebola branca grande
- 1 pimentão verde médio
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 1/2 colher (sobremesa) de sal com alho (ou tempero pronto)
- açafrão em pó (aprox. 1 colher (sobremesa)
- louro em pó (mesma medida)
- pimenta do reino a gosto
- óleo (aprox. 6 a 8 colheres de sopa)

Modo de fazer:

Cozinhe a carne com um pouquinho de sal em panela de pressão com água suficiente para cobrí-la.
Após o cozimento, escorrer a água e desfiar a carne.
Corte a cebola e o pimentão em pedaços grandes e bata no liquidificador com um pouco de água.
Numa panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo. Coloque o sal com alho e depois todo extrato de tomate e refogue. Coloque os outros temperos (louro, açafrão e pimenta do reino). Acrescente a carne, com o fogo baixo, e misture bem. Despeje o creme de cebola e pimentão, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.