FATIAS DE LARANJA

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga (100 g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- suco de 3 laranjas
- 1 pitada de casca de laranja ralada
- 1 1/2 xícara (chá) de farinnha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maizena)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Glacê:

- 2 xícaras (chá) de açúcar (ou açúcar de confeiteiro - se preferir)
- suco de laranja suficiente para formar o glacê

Modo de fazer:

Bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar esbranquiçado. Junte o suco e as raspas de laranja e continue batendo. Misture a farinha de trigo, a maizena, o sal e o fermento e bata um pouco mais. Adicione, delicadamente, as claras em neve. Asse em forno moderado durante, aproximadamente, 25 minutos. Ainda quente, cubra o bolo com o glacê açucarado.

PÃO-DE-LÓ

Ingredientes:

- 7 ovos
- 7 colheres (sopa) de açúcar (não muito cheia)
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo (não muito cheia)

Modo de fazer:

Bater, na batedeira, as claras em neve até ficar bem consistente. Juntar as gemas, aos poucos, sem parar de bater. Adicionar o açúcar da mesma forma. Por último, desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente. Assar em fôrma untada e polvilhada por, aproximadamente, 30 minutos.

LATUG

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de pinga ou álcool
- 1 pitada de sal
- óleo para fritar
- açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer:

Coloque a farinha sobre um lugar limpo. Faça um buraco no meio e coloque os outros ingredientes e amasse bem. Abrir a massa com um rolo e cortar tirinhas. Fritar em óleo bem quente. Escorrer o excesso de óleo em toalhinhas de papel. Polvilhar com açúcar e canela.

BOLO FAROFA

MASSA:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 gr de margarina (+ou- 2 colheres de sopa)
- 1 ovo inteiro
MODO DE FAZER:
Misturar todos os ingredientes com as mãos, fazendo uma farofa homogênea. Separar a massa em duas partes iguais.
CREME:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- mesma medida (1 lata) de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de maizena
MODO DE FAZER:
Levar todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar da panela. * (DICA: Como o bolo vai ao forno, não deixar o creme endurecer muito. Quando levantar fervura e começar a endurecer, pode-se retirar o creme do fogo. Isso fará com que o creme não fique duro, depois que o bolo assar).
MODO DE MONTAR O BOLO:
Numa fôrma (de preferência redonda) untada e polvilhada, forrar o fundo com medade da massa-farofa. Colocar o creme, espalhando-o sobre a farofa. Cobrir com o restante da farofa. Levar ao forno moderado até dourar.
DICA DA ROB:
Para um creme de chocolate, acrescentar 3 colheres (sopa) de achocolatado e 1 colher (café) de essência de baunilha.