BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:
- 2 copos (de 200 ml) de farinha de trigo
- 2 copos (de 200 ml) de açúcar
- 1 copo (de 200 ml) de fubá
- 1 copo (de 200 ml) de nata *
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (sem sal)
- 1 xícara (café) de óleo (não muito cheia)
- 1 e 1/2 copo (de 200 ml) de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 1 pitada de sal (opcional)
- 2 ovos, sendo as claras batidas em neve
* se não tiver nata, pode usar uma lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:
Bater as gemas, a manteiga, o açúcar. Acrescentar a nata, o óleo, o leite. Juntar todos os demais ingredientes secos: farinha de trigo, fubá e, por último, o fermento. Misturar as claras em neve. Assar em fôrno baixo, durante aproximadamente, 40 minutos.

CALDA DE ABACAXI

Para acompanhar sorvetes

Ingredientes:

- 4 fatias de abacaxi em calda cortadas em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) da calda do abacaxi
- 3 ou 4 cravos da índia
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Colocar em uma panela, o abacaxi, a calda, os cravos da índia, a água e o açúcar. Levar ao fogo e cozinhar por cinco minutos.

FAROFA PARA SORVETE

Ingredientes:

- 8 a 10 bombons recheados bem picados (do tipo Sonho de Valsa, Ouro Branco, etc)
ou
- 1/2 caixa de Bis bem picados
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de fazer:

Misturar bem todos os ingredientes.

BOLO DE CHOCOLATE DA ROB

Ingredientes:
- 1 caixa de massa para bolo de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (sem sal)
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 ramas de canela
- água
- açúcar
- 1 taça de vinho branco seco

Modo de fazer:
Preparar a massa para o bolo de chocolate conforme as instruções do fabricante. Usar fôrma redonda ou retangular, não usar a de buraco no centro.
Para a calda, fazer um chá bem forte com a canela e adoçar a gosto. A proporção da calda para molhar o bolo é de 1 taça de vinho branco e 2 de chá de canela, que deverão ser misturados antes de molhar o bolo (não molhar o bolo separadamente com o chá e depois com o vinho - o sabor fica diferente).
Para a cobertura, preparar o doce brigadeiro com a margarina, o leite condensado, a essência de baunilha e o achocolatado em fogo baixo. Assim que a mistura levantar fervura, desligar o fogo, já estará pronta a cobertura. Não ficará em ponto de brigadeiro para enrolar, ficará mais mole.
Não é preciso esperar o bolo esfriar para molhar e colocar a cobertura. Leve à geladeira e sirva gelado.
Se quiser, pode enfeitar com chocolate granulado, cereja em calda ou morango.

BOLO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
- 1 pacote de massa para preparo de bolo sabor abacaxi
- 1 lata de abacaxi em calda ou um abacaxi cortado em rodelas sem o miolo
- cereja para decorar
- folhas de hortelã para decorar
- 1 copo pequeno de suco de abacaxi com hortelã adoçado a gosto
- 1 caixa de gelatina de abacaxi

Modo de fazer:
Prepare o bolo conforme instrução da embalagem. Unte uma fôrma redonda e polvilhe com açúcar. Escorra bem as rodelas de abacaxi e disponha no fundo da fôrma. Nos buraquinhos do miolo, coloque uma cereja (ou uma ameixa preta, se preferir). Despeje a massa e coloque para assar conforme as instruções. Quando estiver assado, retire do forno e deixe amornar. Molhe o bolo com o suco de abacaxi com hortelã (mas não enxarque). Numa bandeja redonda, desenforme o bolo. A parte do fundo, onde ficaram as rodelas de abacaxi, deverão ficar em cima. Se alguma parte ficar grudada, poderá ser consertada. Enfeite com folhinhas de hortelã. Por último, coloque uma camada de gelatina de abacaxi. Sirva geladinho.

TORTA DE PÊSSEGO

Ingrediente:
- 1 receita de pão-de-ló
- 1 receita de creme de baunilha (ou de pêssego)
- 1 lata de pêssego em calda
- 2 caixas de gelatina de pêssego

Modo de fazer:
Fazer o pão-de-ló, o creme, dispor os pêssegos fatiados e cobrir com gelatina. Servir gelado.

TORTA DE MORANGO

Ingredientes:
- 1 receita de pão-de-ló
- 1 receita de creme de baunilha (trocando a esência de baunilha por essência de morango)
- morangos cortados ao meio suficientes para cobrir a torta
- 2 caixas de gelatina de morango

Modo de fazer:
Depois de fazer o pão-de-ló e cobrir com creme de morango, dispor os morangos sobre a torta. Fazer as 2 caixas de gelatina, como se fosse uma, ou seja, usar água suficiente para uma caixa, mas fazer as duas. Colocar a gelatina na gelatina na geladeira e quando estiver na consistência de clara de ovo, cobrir a torta, envolvendo os morangos. Voltar a torta à geladeira e deixar a gelatina ficar consistente.