BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:
- 2 copos (de 200 ml) de farinha de trigo
- 2 copos (de 200 ml) de açúcar
- 1 copo (de 200 ml) de fubá
- 1 copo (de 200 ml) de nata *
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (sem sal)
- 1 xícara (café) de óleo (não muito cheia)
- 1 e 1/2 copo (de 200 ml) de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 1 pitada de sal (opcional)
- 2 ovos, sendo as claras batidas em neve
* se não tiver nata, pode usar uma lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:
Bater as gemas, a manteiga, o açúcar. Acrescentar a nata, o óleo, o leite. Juntar todos os demais ingredientes secos: farinha de trigo, fubá e, por último, o fermento. Misturar as claras em neve. Assar em fôrno baixo, durante aproximadamente, 40 minutos.